Resep soto ayam lamongan

Resep soto ayam lamongan - kalo kita bicara soto tentu sangat banyak sekali kreasinya, yang diantanya adalah soto khas lamongan. soto yang satu ini sangat populer karena keistimewaan rasa dibandingan dengan soto pada umumnya. daging ayam goreng yang di suwir, dikolaborasikan dengan bahan pelengkap lalu di berikan kuah bening yang gurih, membuat rasanya betapa sulit untuk dilupakan.

Jika pembaca disini ingin merasakan sensasi rasa soto ayam lamongan ini, mari kita sama sama belajar membuatnya di dapur masak masing masing. jika ada yang kurang begitu mengerti komposibahan dan cara pengolahannya, tentu resep soto ayam lamongan dibawah ini bisa memandu pembaca sekalian. silahkan

Resep soto ayam lamongan

Bahan

1. ayam kampung 1 ekor,  dibelah 4 bagian
2. 3 batang serai, dugeprek biar memar
3. daun jeruk 5 lembar, tulangnya dibuang
4. 2 sendok makan garam
5. gula pasir 1 sendok makan
6. merica bubuk 1/2 sendok makan
7. minyak untuk menumis juga menggoreng
8. air bersih 2000 mili liter

Bumbu halus

1. bawang merah 10 biji
2. bawang putih 6 siung
3. jahe 2 centi meter
4. kemiri 4 biji disangrai
5. kunyit 4 centi, dibakar

Bahan sambal

1. bawang putih 2 siung
2. garam 2 sendok makan
3. cabai merah 4 buah
4. cabai rawit 15 buah

bahan pelengkap

1. soun kering 50 gram
2. kol 50 gram
3. toge 150 gram
4. seledri 2 batang
5. telur rebus 3 butir
6. bawang putih goreng 3 sendok teh

Cara membuat soto ayam lamongan 

Membuat soto

1. Rebus potongan ayam dengan 2 liter air yang telah disediakan, sampe mendidih.
2. Tumis bumbu yang udah halus, ditambah dengan daun jeruk dan sereh. tunggu sampai baunya sedap. jika sudah, masukan bumbu tersebut pada rebusan ayam
3. Berikutnya berikan juga merica bubuk, garam serta gula putih. rebus sampai dagingnya matang, lalu keluarkan daging tersebut
4. Ayam diatas silahkan digoreng, sampe warnanya berubah menjadi kecoklatan, suwir suwir.

Membuat sambal

1. Rebus cabe rawit, cabe merah, juga bawang putih. jika sudah layu, haluskan bersama garam.
2. Kita sajikan kuah soto dengan daging ayam suwir, sambal dan tentunya bahan pelengkap.

Penyajian

1. Toge dan bihun, silahkan direndam dengan air panas. dalam wadah yang terpisah
2. Untuk Kol diisris melintang panjang, lalu direbus layu
3. Telur rebusnya dipotong potong  4 bagian
4. sedangkan seledri dirajang sampai haljus
5. sediakan mangkuk, kemudian masukan bihun disusul suwiran ayam, kol, toge juga potongan telur rebus
6. Lalu taburkan seledri serta bawah putih goreng. 
7. terahir siram dengan kuah soto yang masih panas.

Itulah resep soto khas lamongan yang mungkin bisa pembaca peraktekan jika ada waktu dan dana luang. selain resep diatas, masih banyak lagi cara pengolahan  ayam yang lezat. atau jika pembaca ingin mempelajari masakan ayam untuk hidangan sehari hari, silahkan baca salah satunya, yaitu resep ayam rica rica