Resep ayam rica rica pedas khas manado

Advertisement
Resep ayam rica rica - merupakan salah satu masakan ayam yang berasal dari manado. dari sekian banyak cara untuk mengolah ayam, resep dari manado ini cukup lezat sehingga di sukai banyak orang. apalagi bagi pecinta kuliner yang doyan pedas, tentu ayam rica ini sangat cocok karena memang khas sekali dengan rempah rempah terutama cabai.

Ayam yang alaminya terkandung rasa gurih, tentunya semakin lezat karena masakan ini menggunakan banyak rempah rempah yang diracik menjadi bumbu masakan khas manado. adapun bagi bunda sekalian yang ingin mepelajari resep ayam rica ini, bunda bisa baca panduan atau caranya dibawah ini.
resep ayam rica rica
Bahan utama
ayam : 1 ekor
garam dan gula : secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak goreng
jahe : 1 buah
sereh : 2 batang
daun jeruk nipis : 8 lembar
air putih : secukupnya
Penangan bahan utama 
daging ayam di potong menjadi beberapa bagian, sedangkan untuk ukuran di sesuaikan dengan selera masing masing. kemudian bersihkan ayam yang sudah dipotong
untuk penyedap rasa boleh tidak dipakai, karna masakan ini memakai rempah rempah. jadi sudah gurih meski tidak menggunakan penyedap rasa buatan
Usahakan gunakan minyak goreng yang baru alias jangan pake jelantah. tujuannya biar masakan ayam rica lebih sehat
jahe dan sereh di geprek agar saat dimasak, kandungan dan aroma terekstrak dengan baik dan tercampur dalam masakan

Bumbu ayam rica rica

cabai rawit merah : 20 buah
cabai merah besar : 8 buah
bawang putih : 4 siung
bawang merah : 4 siung
Penangan bumbu Semua bumbu diatas tentunya wajib dihaluskan. untuk menghaluskannya, bunda bisa menggunakan blender atau dengan ulekan manual, terserah pilih cara manapun. jika bumbu dan bahan utama sudah siap digunakan, bunda tinggal melanjutkan ke tahap pengolahan. silahkan ikuti panduan dibawah ini

Cara masak ayam rica 

  • Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng ayam. penggorengan daging ayam samoai setengah matang saja.
  • Tahap berikutnya,  tumis bumbu halus hingga haru. setelah bumbu tersebut harum, masukan ayam setangah matang diatas. kemudian aduk agar bumbu merata.
  • Jika bumbu dirasa sudah tercampur dengan ayam, selanjutnya tuangkan air secukupnya. 
  • Berikutnya masukan sereh dan jahe juga daun jeruk, lalu aduk masakan agar lebih merata
  • Jika ayam sudah matang berikut bumbu dan rempah rempah sudah meresap kedalam ayan, angkat saja itu artinya sudah matang
Resep ayam rica rica diatas saya harap bisa bunda pahami dengan baik. semoga dengan apa yang saya uraikan diatas, bunda mampu menghidangkan masakan ayam dengan resep rica, jadi selamat memanjakan lidah dengan masakan khas manado.
Advertisement